ご訪問頂きありがとうございます。はじめまして。しまさきみつのり(島崎光典)といいます。

2012年に石川県で新規就農してから「のとぴぃ」というサイトを始めました。2012年から試験栽培をいろいろとやってみて、2021年からアピオス、キクイモ、ヤーコンの世界3大健康野菜の3品目と端午の節句のしょうぶ湯で使う「匂いショウブ」を中心にすることにしました。ヤーコンについては2020年にNPO法人 日本ヤーコン協会の正会員になったので、今までのサイトとは別にこのサイトを作りました。

正直なところヤーコンがオリゴ糖をたくさんふくんでいる野菜だということについては日本国内でそれほど知られているとは言えません。このサイトが少しでもヤーコンの知名度向上に貢献出来たら良いなと考えています。近年は著作権侵害の問題が大きくなっているので、ほとんど全部の記事を私が実際に栽培してみて経験した内容でまとめています。そのためどうしても元になるデータに偏りが生じます。ヤーコンの栽培を2018年から始めてまだまだ勉強中ですが、高品質のヤーコンを生産できるように努力を続けることでこのサイトの内容を充実させていきたいと思います。お読みいただきありがとうございました。

(2021年12月現在)